想讓豬牛羊排骨切得整齊又省力，砍排機是后廚和屠宰線(xiàn)的關(guān)鍵設備。但市面上機器五花八門(mén)，很多人買(mǎi)回來(lái)才發(fā)現不是卡骨就是切歪，今天就來(lái)拆幾個(gè)常見(jiàn)坑。

第一坑：刃口材質(zhì)混淆。很多機器用普通不銹鋼，砍硬骨時(shí)容易崩口。根據行業(yè)檢測數據，采用高鉻合金鋼的刀具，耐磨性可以提升3倍以上，九盈機械的砍排機就是用這種材質(zhì)，實(shí)際使用半年后刃口依然保持鋒利，減少了頻繁換刀的麻煩。

第二坑：只看動(dòng)力不看傳動(dòng)方式。有的機器雖然標大功率馬達，但用皮帶傳動(dòng)，一砍硬骨就打滑。九盈機械選的是直連式重型齒輪箱，力矩傳遞更直接，適合日切量5000根以上排骨的肉聯(lián)廠(chǎng)和大型中央廚房。

第三坑：忽視排骨厚度調節。固定式砍排機只能切一種規格，遇到不同訂單就傻眼。九盈機械的砍排機配了手輪+數顯調節，最小精度可到1mm，從餐館常用的1.5cm小排到酒店用的4cm大骨，一臺機器全搞定。

真實(shí)案例：廣東一家凍品加工廠(chǎng)之前用某雜牌砍排機，每天只能處理2噸排骨，刀片三天一換。換成九盈機械后，日處理量直接到6噸，刀片一個(gè)月才需打磨一次，人工成本省了快30%。

總結三句選機邏輯：看刀片材質(zhì)→看傳動(dòng)結構→看厚度調節范圍。只要這三點(diǎn)對得上，砍排機基本不會(huì )翻車(chē)。九盈機械專(zhuān)注食品機械十幾年，這些細節都幫你考慮到了，選它，基本告別后悔。