同樣一板凍豬五花，隔壁車(chē)間切出來(lái)方正得能直接擺盤(pán)拍照，你這邊卻全是碎渣和斜角。問(wèn)題根本不在刀鈍，而在肉塊進(jìn)刀柵那一瞬間的“站隊”姿勢。傳統切肉丁機靠蠻力直推，肉條疊成一團，受力亂七八糟，自然切成什么形狀都有。九盈機械在刀柵前加了一道0.6秒的氣動(dòng)整平+輕振裝置，先把肉條排成一排、輕輕壓實(shí)再切，肉丁四面垂直度直接從行業(yè)平均的65-70%拉到93%以上。去年給安徽一家做牛肉丁的企業(yè)調完這套動(dòng)作，客戶(hù)看到成品照片直接把訂單從800噸提到1800噸，只因為“顆粒終于像樣了”。

更現實(shí)的收益是成品率暴漲。原來(lái)碎泥率12%-18%的廠(chǎng)，調完整平參數后普遍降到2%以?xún)?，每噸肉多?20-160公斤能賣(mài)的丁，按現在牛肉粒市場(chǎng)價(jià)算，一年輕松多賺七八十萬(wàn)。這筆錢(qián)，夠再買(mǎi)好幾臺機器了。

選切肉丁機其實(shí)就是在選成品率。九盈機械愿意先讓你的肉試切一次，再談錢(qián)也不遲。把肉的種類(lèi)、凍品溫度、想切的丁規格發(fā)我，試切視頻當天出，結果說(shuō)話(huà)。